Prezzo al Kg. €.12,60 anzichè €.14,50.
Prodotto con carne di puro suino, aromi naturali e vino. Viene stagionato in apposite cantine della ditta Biffi di Sondalo (SO). Produttore: Salumificio Biffi. Il salumificio è specializzato nella produzione di Bresaola della Valtellina.