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Caciotta di capra
Prezzo al Kg. €.21,10

Formaggio tenero di forma rotonda, la Caciotta Bianca di Capra si caratterizza per lo sviluppo di muffa bianco neve in crosta. A pasta bianca ed elastica, si distingue per il suo gusto leggero, gradevole e delicato e per il suo sapore fresco al palato.

La storia del marchio Ciresa ha inizio nel 1927, quando Giovanni Ciresa, a soli venticinque anni, comincia a dedicarsi, con impegno e determinazione, a ritirare il formaggio fresco prodotto in Valle per poi seguirne direttamente le fasi di stagionatura. Un percorso lavorativo segnato dalla passione ma anche da tanti sacrifici, quello di Giovanni Ciresa, che, già nel 1932, aveva realizzato vicino alla propria abitazione un magazzino: il primo insediamento produttivo della Ciresa Formaggi.

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