Il pane di segale veniva prodotto a forma di ciambelle poi appese ad essiccare per poterle conservare a lungo. La Dolciaria Valtellinese ha voluto riproporre ai propri consumatori questo pane a base di segale. Lo stesso viene essiccato tramite un processo di lavorazione naturale che lo rende friabile, leggero, gustoso e a lunga conservazione. "Dolciaria Valtellinese" nasce nel 1980 da un antico forno già presente dall'inizio del secolo scorso. Produttore: Dolciaria Valtellinese.