La farina di segale ha proprietà diverse da quella di grano saraceno ed è ugualmente ricca di proprietà e benefici, grazie ad una bassa concentrazione di glutine e alla presenza di lisina e fibre. Proprio queste ultime rendono un primo piatto a base di farina di segale molto soddisfacente e appagante, per via del senso di sazità che le fibre producono. Le Penne rigate di Moro sono un classico della cucina italiana che non perde il suo gusto:grazie alla loro forma e rigatura, sono ideali con tutti i tipi di sughi che devono essere trattati. Moro pasta, un'antica tradizione della Valtellina che si sussegue di padre in figlio.
Ingredienti: Farina di segale 100%, acqua.
Avvertenze Particolari:può contenere tracce di uovo.
Produttore:www.pastificiodichiavenna.it.