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La farina di segale ha proprietà diverse da quella di grano saraceno ed è ugualmente ricca di proprietà e benefici, grazie ad una bassa concentrazione di glutine e alla presenza di lisina e fibre. Proprio queste ultime rendono un primo piatto a base di farina di segale molto soddisfacente e appagante, per via del senso di sazità che le fibre producono. Le Penne rigate di  Moro sono un classico della cucina italiana che non perde il suo gusto:grazie alla loro forma e rigatura, sono ideali con tutti i tipi di sughi che devono essere trattati. Moro pasta, un'antica tradizione della Valtellina che si sussegue di padre in figlio.

Ingredienti: Farina di segale 100%, acqua.

Avvertenze Particolari:può contenere tracce di uovo.

Produttore:www.pastificiodichiavenna.it.

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